খবর

এটা আবার ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যাল, এবং ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালে জংজি খাওয়া ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালে চীনা জনগণের একটি রীতিতে পরিণত হয়েছে।

কিংবদন্তি অনুসারে, 340 খ্রিস্টপূর্বাব্দে, কু ইউয়ান, একজন দেশপ্রেমিক কবি এবং চু রাজ্যের ডাক্তার, পরাধীনতার যন্ত্রণার মুখোমুখি হয়েছিলেন। 5 মে, তিনি দুঃখ ও ক্ষোভে মিলুও নদীতে একটি বড় পাথর নিক্ষেপ করেন। মাছ ও চিংড়ি যাতে তার শরীরে আঘাত না পায় সেজন্য মানুষ বাঁশের টবে ভাত ভরে। নদীতে তারপর থেকে, কু ইউয়ানের প্রতি শ্রদ্ধা ও স্মরণ প্রকাশ করার জন্য, মানুষ বাঁশের নলে চাল রাখে এবং শ্রদ্ধা জানাতে প্রতিদিন নদীতে ফেলে দেয়। এটি আমার দেশের প্রথম দিকের চালের ডাম্পলিং - "টিউব রাইস ডাম্পলিং" এর উত্স। পরে, লোকেরা ধীরে ধীরে জংজি তৈরিতে বাঁশের নলের পরিবর্তে খাগড়া পাতা ব্যবহার করে, যা এখন আমাদের সাধারণ জংজি।

সময়ের বিকাশের সাথে সাথে, লোকেরা ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের সময় সরাসরি রেডিমেড জোংজি কেনার প্রবণতা দেখায়, যার ফলে ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের আগে এবং পরে জোংজির সরবরাহ কম হয়। উৎপাদন সম্প্রসারণ এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, জংজি খাদ্য কারখানা ধীরে ধীরে আবির্ভূত হয়।

খাদ্য কারখানায় নিশ্চিত করার জন্যখাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা, কর্মীরা কর্মশালায় ঢোকার আগে কর্মীদের জীবাণুমুক্তকরণের প্রস্তুতি সম্পন্ন করা হয়, যেমন হাত পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করা, কাজের বুটের সোল পরিষ্কার করা এবং জীবাণুমুক্ত করা ইত্যাদি।

কাঁচা এবং সহায়ক উপকরণ নির্বাচন থেকে চূড়ান্ত পণ্য পর্যন্ত, জংজি উৎপাদনের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া কঠোর স্বাস্থ্যকর অবস্থার অধীনে সঞ্চালিত হয়। কর্মীরাও নিয়মিত থাকবেনপরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্তপুরো কর্মশালা।

কঠোর কর্মী এবং কর্মশালার স্বাস্থ্যবিধি নিয়ন্ত্রণ, আসুন ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের সময় কু ইউয়ানকে স্মরণ করার জন্য নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর চালের ডাম্পলিং খাই, স্যাচেট পরিধান করি এবং ড্রাগন বোট রেস করি।