খবর

নিউ ইয়র্ক মার্কেন্টাইল এক্সচেঞ্জে প্রথম মাসের অপরিশোধিত তেল এবং পেট্রল চুক্তি শুক্রবার বিকেলে বেড়েছে, যখন NYMEX-এ ডিজেল ফিউচার কমেছে...
ক্যালিফোর্নিয়ার প্রতিনিধি জিম কস্তা, হাউস এগ্রিকালচার কমিটির একজন সিনিয়র সদস্য, তার নিজ জেলা ফ্রেসনোতে একটি খামার বিলের শুনানি করেন…
ওহাইও এবং কলোরাডোর কৃষকরা যারা DTN এর ক্যাব ভিউতে অংশ নিয়েছিল তারা কিছু উপকারী বৃষ্টি পেয়েছে এবং কাজ এবং ছুটির মধ্যে ভারসাম্য খুঁজে নিয়ে আলোচনা করেছে।
উইলিয়াম এবং কারেন পেইনের রক্তে সবসময়ই র‍্যাঞ্চ রয়েছে৷ তারা ব্যবসার প্রতি তাদের ভালবাসাকে সমর্থন করার জন্য 9-থেকে-5 কাজ করেছিল, কিন্তু তারা সরাসরি ভোক্তাদের কাছে দেশীয় গরুর মাংস বিক্রি শুরু করার পরে, তারা এটিকে একটি পূর্ণ-সময়ের চাকরি করার একটি উপায় খুঁজে পেয়েছিল .
2006 সালে, পেইনস তাদের ডেসটিনি র‍্যাঞ্চ, ওকলাহোমাতে গরুর মাংস উৎপাদন শুরু করেন, যাকে তারা "পুনরুত্পাদনশীল" পদ্ধতি বলে। এটি দম্পতির জন্য ভাল কাজ করেছে এবং আজ উইলিয়াম অন্যদেরকে এটি সম্পর্কে চিন্তা করতে উত্সাহিত করেছেন, পাঁচটি প্রশ্ন বিবেচনা করে তিনি বলেছিলেন যে প্রচেষ্টা করতে সাহায্য করবে পরিপ্রেক্ষিতে
উইলিয়াম বলেছিলেন যে এটি ব্রিডারদের সাথে শুরু হয়েছিল যারা গুণমান, ফলন বা গ্রেড নিয়ন্ত্রণ করতে অক্ষমতার কারণে হতাশ হওয়ার পরে তাদের নিজস্ব গরুর মাংস বৃদ্ধির দিকে ঝুঁকেছিল। তাদের এও বিবেচনা করতে হবে যে গড় ভোক্তারা এক সময়ে কতটা গরুর মাংস কিনতে পারে।
"আমাদের জন্য, একবারে £1 হল খেলার নাম," উইলিয়াম একটি নোবেল ইনস্টিটিউটের প্রতিবেদনে বলেছিলেন। এটা অবিশ্বাস্য ছিল।”
উইলিয়াম উল্লেখ করেছেন যে এটি অনেক ক্ষেত্রে একটি সত্যিকারের চ্যালেঞ্জ, এবং প্রযোজকদের অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে যে তারা স্থানীয়ভাবে বা রাজ্যের বাইরে বিক্রি করতে চায়। কারণ তিনি শুধুমাত্র নিজের রাজ্য ওকলাহোমাতে গরুর মাংস বিক্রি করতে চান, তাই তাকে USDA-পরিদর্শন করা উদ্ভিদ থেকে অব্যাহতি দেওয়া হয়েছে। এবং রাষ্ট্র-পরিদর্শন সুবিধার সাথে বিক্রি করতে পারেন।
বিপণন বড়, এবং উইলিয়াম বলেছেন যে তিনি পার্কিং লট ভাড়া নেন এবং একটি ট্রেলার বিক্রি করেন৷ অন্যান্য প্রযোজকরা ই-কমার্স সাইট এবং কৃষকের বাজারের সাথে সাফল্য পেয়েছেন৷
পেনেস দ্রুত জানতে পেরেছিলেন যে তাদের গ্রাহকরা তাদের গরুর মাংস এবং এটি যে খামার থেকে এসেছে তা জানতে চায়। যোগাযোগ একটি অগ্রাধিকার হয়ে ওঠে। তারা ক্রেতাদের খামার এবং এর পুনর্জন্মের অনুশীলনের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়। গত বছর, তারা এমনকি গ্রাহকদের সম্পত্তি ঘুরে দেখতে এবং গরুর মাংস উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানায়। খাবার
প্রযোজকদের অবশ্যই ভোক্তাদের সাথে দেখা করতে হবে যেখানে তারা আছে এবং গরুর মাংস শিল্প সম্পর্কে একটি ইতিবাচক গল্প বলার সুযোগ ব্যবহার করতে হবে, উইলিয়াম বলেছেন।
যেহেতু সরাসরি-ভোক্তা-ভোক্তা গরুর মাংস বিক্রি আরও জনপ্রিয় এবং আরও প্রতিযোগিতামূলক হয়ে ওঠে, তাই র‍্যাঞ্চের জন্য তাদের পণ্যটিকে কী অনন্য করে তোলে সে সম্পর্কে কথা বলতে সক্ষম হওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
পেনেস বিশ্বাস করেন যে প্যাকেজিং এবং উপস্থাপনা অনেক দূর এগিয়ে যায়।"কোন প্রশ্নই নেই যে গরুর মাংসের গুণমান সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস," উইলিয়াম বলেছিলেন। স্বাদ এটিকে ভালোভাবে সাজাতে হবে এবং আপনার সাফল্যে আপনার মাংসের স্লাইসার একটি বড় ভূমিকা পালন করে।"
পুনর্জন্মমূলক চারণ সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, বা নোবেল ইনস্টিটিউটের ক্যাটরিনা হাফস্টটলারের এই নিবন্ধের সম্পূর্ণ পাঠ্য দেখতে, অনুগ্রহ করে দেখুন: www.noble.org।