খবর

10ই জুন ড্রাগন বোট উৎসব, যা চীনের ঐতিহ্যবাহী উত্সবগুলির মধ্যে একটি। জনশ্রুতি আছে এই দিনে কবি কু ইউয়ান নদীতে ঝাঁপ দিয়ে আত্মহত্যা করেন। মানুষ খুব দুঃখ পেয়েছিল। কু ইউয়ানের শোক জানাতে অনেকেই মিলুও নদীতে গিয়েছিলেন। কিছু জেলে এমনকি মিলুও নদীতে খাবার ফেলে দেয়। কেউ কেউ পাতায় চাল মুড়িয়ে নদীতে ফেলে দেয়। এই প্রথাটি পাস করা হয়েছে, তাই লোকেরা কু ইউয়ানকে স্মরণ করতে এই দিনে জোংজি খাবে।

মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নত হওয়ার সাথে সাথে লোকেরা শুয়োরের মাংস, লবণযুক্ত ডিম এবং অন্যান্য খাবার জোংজিতে যোগ করবে এবং জংজির প্রকারগুলি আরও বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠছে। মানুষ খাদ্য নিরাপত্তার দিকে আরও বেশি মনোযোগ দিচ্ছে এবং খাদ্য কর্মশালার স্যানিটেশন মানগুলি আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে। অতএব, প্রতিটি উৎপাদন কর্মীর স্যানিটেশন এবং জীবাণুমুক্তকরণও খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে, লকার রুম একটি গুরুত্বপূর্ণ এলাকা। এটি শুধুমাত্র কর্মীদের ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধিই উদ্বেগ করে না, তবে সরাসরি খাদ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তাকেও প্রভাবিত করে। যুক্তিসঙ্গত নকশা এবং বৈজ্ঞানিক বিন্যাস সহ একটি লকার রুম কার্যকরভাবে খাদ্য দূষণ প্রতিরোধ করতে পারে এবং উত্পাদন দক্ষতা উন্নত করতে পারে। এই নিবন্ধটি একটি খাদ্য কারখানায় লকার রুমের লেআউট ডিজাইন এবং কীভাবে একটি দক্ষ এবং স্বাস্থ্যকর লকার রুম তৈরি করা যায় তা অন্বেষণ করবে।

লকার রুমের অবস্থান নির্বাচন:

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এলাকার প্রবেশদ্বারে লকার রুম স্থাপন করা উচিত যাতে কর্মচারীরা উৎপাদন এলাকায় প্রবেশ করতে এবং ছেড়ে যেতে পারে। ক্রস দূষণ এড়াতে, ড্রেসিং রুমটি উৎপাদন এলাকা থেকে বিচ্ছিন্ন করা উচিত, বিশেষত স্বাধীন প্রবেশদ্বার এবং প্রস্থানের সাথে। উপরন্তু, ড্রেসিং রুম ভাল বায়ুচলাচল এবং উপযুক্ত আলো সুবিধা থাকতে হবে।

লকার রুমের লেআউট ডিজাইন: কারখানার আকার এবং কর্মচারীর সংখ্যা অনুযায়ী লকার রুমের লেআউট ডিজাইন করতে হবে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, দলকার রুমলকার, হাত ধোয়ার মেশিন, জীবাণুনাশক সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত,বুট ড্রায়ার, এয়ার শাওয়ার,বুট ওয়াশিং মেশিন, ইত্যাদি। লকারগুলি কর্মীদের সংখ্যা অনুসারে যুক্তিসঙ্গতভাবে কনফিগার করা উচিত এবং মিশ্রণ এড়াতে প্রতিটি কর্মচারীর একটি স্বাধীন লকার থাকা উচিত। লকার রুমে প্রবেশের আগে কর্মীদের তাদের হাত ধোয়ার সুবিধার্থে প্রবেশদ্বারে ওয়াশবাসিন স্থাপন করা উচিত। জীবাণুমুক্তকরণ সরঞ্জাম কর্মীদের হাতের স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে ম্যানুয়াল বা স্বয়ংক্রিয় স্প্রে জীবাণুনাশক ব্যবহার করতে পারে। কর্মচারীদের কাজের জুতা পরিবর্তন করতে সুবিধার জন্য লকার রুমের প্রস্থানে জুতার র্যাক স্থাপন করা উচিত।

লকার কক্ষের স্বাস্থ্যবিধি ব্যবস্থাপনা:

লকার কক্ষের স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখার জন্য, একটি কঠোর স্বাস্থ্যবিধি ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা স্থাপন করা উচিত। কর্মচারীদের লকার রুমে প্রবেশের আগে তাদের কাজের পোশাক পরিবর্তন করা উচিত এবং তাদের ব্যক্তিগত পোশাক লকারে সংরক্ষণ করা উচিত। তাদের কাজের পোশাক পরিবর্তন করার আগে, কর্মীদের তাদের হাত ধোয়া এবং জীবাণুমুক্ত করা উচিত। ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করতে কাজের কাপড় নিয়মিত পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করা উচিত। পরিবেশগত স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে লকার রুম প্রতিদিন পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করা উচিত।

লকার রুমে জীবাণুমুক্তকরণ সরঞ্জাম:

জীবাণুনাশক সরঞ্জামগুলি বেছে নিন যা কার্যকরভাবে ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং অন্যান্য অণুজীবকে মেরে ফেলতে পারে। সাধারণ জীবাণুমুক্তকরণ পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে অতিবেগুনী জীবাণুমুক্তকরণ, স্প্রে জীবাণুমুক্তকরণ এবং ওজোন নির্বীজন। অতিবেগুনী জীবাণুমুক্তকরণ একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত পদ্ধতি যা বাতাসে এবং পৃষ্ঠের অণুজীবগুলিকে মেরে ফেলতে পারে, তবে এটি কিছু একগুঁয়ে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়ার জন্য কার্যকর নাও হতে পারে। স্প্রে জীবাণুমুক্তকরণ এবং ওজোন জীবাণুমুক্তকরণ আরও বিস্তৃতভাবে লকার রুমের পৃষ্ঠ এবং বাতাসকে ঢেকে রাখতে পারে, আরও ভাল জীবাণুনাশক প্রভাব প্রদান করে। জীবাণুমুক্তকরণ সরঞ্জামগুলি পরিচালনা করা সহজ এবং কর্মীদের ব্যবহারের জন্য সুবিধাজনক হওয়া উচিত। স্বয়ংক্রিয় স্প্রে জীবাণুনাশক কর্মীদের অপারেটিং বোঝা কমাতে পারে এবং জীবাণুমুক্তকরণের দক্ষতা উন্নত করতে পারে

সংক্ষেপে, খাদ্য কারখানার লকার রুমের লেআউট ডিজাইনে কর্মীদের ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত। যুক্তিসঙ্গত অবস্থান নির্বাচন, বিন্যাস নকশা এবং স্যানিটেশন ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সুরক্ষা প্রদানের জন্য একটি দক্ষ এবং স্বাস্থ্যকর লকার রুম তৈরি করা যেতে পারে।