খবর

শূকরগুলিকে সাধারণত একটি ডিস্ক সেগমেন্ট করাতের সাহায্যে সামনের পা, মাঝের অংশ এবং পিছনের পায়ে ভাগ করা হয় এবং তারপরে তিনটি সেগমেন্টে যায়।পরিবাহক লাইনসূক্ষ্ম বিভাজনের জন্য।

তাদের মধ্যে, পিছনের পায়ের প্রধান পণ্যগুলি নিম্নরূপ:

1. পিছনের পায়ের পেশী (নং Ⅳ মাংস)

কটিদেশীয় মেরুদণ্ড এবং কটিদেশীয় স্যাক্রাল মেরুদণ্ডের মধ্যে সংযোগ থেকে কাটা পিছনের পায়ের পেশী (কটিদেশীয় মেরুদণ্ডের দেড় অংশ অনুমোদিত);

2. চর্মযুক্ত এবং হাড়হীন পিছনের পা

কটিদেশীয় এবং স্যাক্রাল মেরুদণ্ডের সংযোগস্থল থেকে কাটা পিছনের পাগুলি (দেড় কটিদেশীয় কশেরুকা অনুমোদিত) ডিবোন করা হয় এবং চর্বি স্তরটি কিছুটা ছাঁটা হয়।

3. কক্সিক্স

এটি কটিদেশীয় কশেরুকা থেকে শেষ কডাল কশেরুকা পর্যন্ত নেওয়া হয়, যেখানে উপযুক্ত পরিমাণে আন্তঃসত্য মাংস থাকে।

4. ছোট খুর

পিছনের পায়ের টারসাল জয়েন্টের প্রায় 2-3 সেমি উপরে কাটার পরে এটি পায়ের রিং (অর্থাৎ গোড়ালির জয়েন্ট) থেকে নেওয়া হয়। চামড়া সম্পূর্ণ বা সামান্য লম্বা, বিশেষত পায়ের হাড়, টেন্ডন দিয়ে ঢেকে রাখে।

5. হাড়ের সাথে পিছনের কনুই

পায়ের হাড়ের সবচেয়ে পাতলা অংশ থেকে পিছনের খুরটি কেটে ফেলুন (পায়ের রিংয়ের উপরে); তারপরে হাঁটুর জয়েন্ট থেকে পিছনের পা কেটে ফেলুন, চামড়া, হাড় এবং পিছনের পায়ের ভিতরের এবং বাইরের টেন্ডন সহ;

6. অন্যান্য

ভিতরের পায়ের মাংস, বাইরের পায়ের মাংস, সন্ন্যাসীর মাথা, শূকরের পশ্চাৎপদ, রাম্পের মাংস, পিছনের পায়ের হাড়, উইশবোন, ছোট জয়েন্ট, কিমা করা চর্বি, কিমা করা মাংস ইত্যাদি।

পরেশূকর শবআনলোড করা হয়, কাটা কর্মশালায় শ্রমিকরা ব্যবহার করেবৃত্তাকার করাত, হাড়ের করাত, বায়ুসংক্রান্ত পাঁজর করাত, কাটিং ছুরি এবং অন্যান্য সরঞ্জামগুলি প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির প্রয়োজনীয়তা অনুসারে সুশৃঙ্খলভাবে কাটা এবং ছাঁটাই করার জন্য।

আউটপুট এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী, পরিবাহক লাইন একক-স্তর পরিবাহক, ডাবল-স্তর পরিবাহক এবং তিন-স্তর পরিবাহক লাইনে বিভক্ত করা যেতে পারে। আমাদের কোম্পানি গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী সম্পূর্ণ ডিজাইন স্কিম এবং কোটেশন প্রদান করতে পারে।